Celebre o Dia do Pai Receitas: cozinhar com amor

Teresa Almeida
18 de mar. de 2016
2 min de leitura

Em março, celebra-se o Dia da Mulher e o Dia do Pai. Neste mês tão especial selecionámos duas receitas deliciosas que deve incluir na sua ementa.

Bolinhos de Abóbora, Aveia e Chocolate para elas!

Celebramos o Dia da Mulher e ninguém fica indiferente.

Seja com a mãe, a irmã, a filha, a avó, a namorada, a esposa e até com a sua a amiga, partilhe o dia mais feminino do ano com estes deliciosos bolinhos.

Ingredientes

400 g de Abóbora

70 g Aveia (em farinha)

1 Colher de sopa de canela

1 Colher de sopa de fermento

1 Ovo

1 Colher de sobremesa de mel ou melaço de cana

150 ml Leite magro ou bebida vegetal

1 Colher de sopa de azeite

20 g Chocolate >70% cacau

Preparação

Coloque numa panela com água a ferver a abóbora cortada aos cubos.

Quando estiver cozida, retire o excesso de água e esmague com a ajuda de um pisa-batatas.

Reduza a aveia a farinha (caso tenho já farinha de aveia, omita este passo). Se tiver crianças, chame-as nesta altura, vão adorar fazer os seus bolinhos.

Coloque numa taça grande a farinha de aveia, a canela e o fermento e misture bem até estar homogéneo.

Noutra taça, bata o ovo, junte o mel, o leite, o azeite e o preparado de abóbora. Envolva e depois acrescente a mistura de ingredientes secos.

Forre formas de queques com papel vegetal ou papel para queques e divida o preparado pelas formas.

Pique e decore com o chocolate ou use pepitas de cacau com açúcar de coco.

Leve ao forno, a 180 ºC[colocar o símbolo dos graus], durante 20-25 minutos ou até estarem bem cozidos (dependendo da potência do forno).

Sirva e partilhe com amor.

Tome nota!

Excelente sobremesa para fazer sempre que lhe sobrar abóbora cozida. Aproveite sempre.

Mini Quiches de Vegetais

Este ano, o Dia do Pai comemora-se a um sábado e as crianças podem ajudar a preparar um miminho para o pai e até um convívio em família, um piquenique, porque não?

Deixamos a sugestão destas Mini Quiches de Vegetais. Fáceis de fazer e de saborear depois!

Ingredientes

5 Ovos (3 ovos completos + 2 claras)

2 Iogurtes naturais

1 Tomate médio

1/2 Cenoura

150 g Espinafres

100 g Ervilhas congeladas

Orégãos q.b.

4 Folhas de Massa Filo

Preparação

Verifique se os ovos estão bons, colocando-os num recipiente com água. Se boiarem, descarte-os. Se forem ao fundo, estão ótimos para iniciar a receita.

Coloque numa taça os três ovos completos e as duas claras e mexa-os. Adicione os iogurtes e envolva tudo até o preparado estar bem homogéneo.

Corte o tomate em pedaços pequenos e rale a cenoura. Junte todos os vegetais e os orégãos ao preparado de ovo e envolva.

Estenda e corte a massa filo do tamanho das mini formas que for usar. Pode optar por usar formas para mini queques ou outra dimensão à escolha. Use quatro folhas para cada mini quiche e forre as formas. Divida o preparado pelas formas e leve-as ao forno a 200 ºC[colocar o símbolo dos graus] até o ovo estar cozido e as quiches solidificadas. Com a ajuda de um garfo, pique de vez em quando para melhor cozerem por dentro.

Sirva-as quentes ou frias e partilhe com amor.

Tome nota!

Pode aproveitar as sobras de legumes já cozidos e/ou outros ingredientes que tenha no seu frigorífico, por exemplo, carne picada ou peixe desfiado. Não desperdice.